Passez dans ces cafés-beigneries (à Hamilton et Toronto) pour goûter à leurs délicieuses petites douceurs à la fois classiques et uniques, comme leur beigne saupoudré de sucre et fourré à la confiture de raisins concord ou leur beigne glacé fourré à la confiture de fraises et au beurre d’arachides — ou procurez-vous leurs produits dans d’autres cafés de la région de Hamilton.

Humble Bee, qui se consacre à l’élevage d’abeilles autant dans les environnements urbains que ruraux, possède des ruchers installés un peu partout, y compris sur les toits des endroits que l’on visite lors de nos deuxième et troisième arrêts de cet épisode, soit le complexe industriel Cotton Factory (un ancien loft industriel qui accueille maintenant un centre créatif) et la coopérative Mustard Seed. Humble Bee expédie aussi des reines partout au pays, en plus d’offrir des leçons d’apiculture.

Passionnée par tout ce qui est local, Mustard Seed encourage les producteurs régionaux en offrant un large éventail de produits de Hamilton et des environs. Vous pouvez faire une épicerie complète à cette coopérative détenue par ses membres, puisqu’on y trouve plusieurs produits frais comme des fruits et légumes, des produits laitiers et de la viande, ainsi que des confitures et des ingrédients secs en vrac.

Cette boucherie d’une ferme vend des œufs de pâturage et du porc patrimonial, du bœuf nourri au fourrage et du poulet élevé en liberté. Vous y trouverez aussi du lait frais de Guernsey, du yogourt et du beurre de fabrication artisanale ainsi que des légumes fraîchement cultivés à la ferme.

Des bières saisonnières et des classiques offerts à longueur d’année, voilà tout juste un aperçu de ce que la brasserie Collective Arts, qui distille aussi maintenant des gins, propose! Jetez un œil à leur collection dont toutes les étiquettes illustrent le travail d’artistes locaux. Restez aussi à l’affût des nombreux festivals auxquels la brasserie participe, y compris son Liquid Art Festival.

Découvrez d’autres trésors de Hamilton, des bières comme des vins, qui méritent grandement qu’on s’y attarde.

Soyez créatif en mélangeant du chou de napa râpé avec du kimchi finement haché et une pomme tranchée. Goûtez-y et assaisonnez le tout! Vous pouvez ensuite parsemer la salade de graines de sésame et d’arachides grillées.

L’asado argentin et le braai sud-africain sont deux événements traditionnels lors desquels des viandes grillées sont servies à un grand groupe. C’est essentiellement ce genre de repas qu’ont concocté Devan et Trevor à la brasserie Collective Arts, alors qu’ils ont préparé sur le gril des côtelettes de porc juteuses, des biftecks et des saucisses savoureuses.

Créez un cocktail original avec le délicieux duo bière et gin, en utilisant une bière saisonnière et du sirop de miel (plutôt que du sirop de sucre).

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