Épisode 2 : Abeilles, fromage et expertise brassicole

La région du Niagara attire chaque année plus de 13 millions de touristes, la majorité d’entre eux étant canadiens. Mais que ce soit près du lac ou hors des sentiers battus, la région a bien plus que des chutes à offrir à ses visiteurs.

Alt Text

Découvrez les 5 arrêts

Photographie : Joe Panetta

Niagara - Discover the 5 Stops

1. Café-boulangerie The Pie Plate

1. Café-boulangerie The Pie Plate

Si on devait décrire cet endroit pittoresque en quelques mots, on mentionnerait le café et les fruits frais, ainsi que les cocktails et la pizza (préparés avec des ingrédients locaux) — sur une trame musicale canadienne. Bref, les locavores s’y sentiront à la maison.

2. Maison Rosewood Estates Winery

2. Maison Rosewood Estates Winery

Dès votre arrivée, vous serez accueilli par des buissons de lavande dans le vent et le bourdonnement des abeilles. Cette vinerie, qui élabore des vins intéressants avec un minimum d’intervention, célèbre tout ce qui touche de près ou de loin aux abeilles. Participez à une dégustation d’hydromel ou de miel, ou encore à une visite axée sur les abeilles.

3. Fromagerie Upper Canada Cheese Company

3. Fromagerie Upper Canada Cheese Company

Reconnus pour être fabriqués à partir du lait à haute teneur en gras que produisent les vaches Guernesey, les fromages de la UCCC sont un véritable délice. Vous trouverez ici tout ce que vous recherchez, de la ricotta fraîche aux fromages en grains, en passant par le fromage Comfort Cream emblématique de l'endroit et ses fromages Guernsey Girl à griller.

4. Kiosque Quiet Acres à MacSween Farms Ltd.

4. Kiosque Quiet Acres à MacSween Farms Ltd.

Quiet Acres regorge de fruits et de légumes alléchants. Mais au-delà des apparences, ce kiosque offre aussi des paniers de produits frais « imparfaits » ou encore des paniers de fruits variés pour vous permettre de goûter à tout un éventail de saveurs.

5. Brasserie Niagara Oast House Brewers

5. Brasserie Niagara Oast House Brewers

Arrêtez-vous à la grosse grange rouge, où vous découvrirez des bières saisonnières et des bières artisanales classiques. Cassez la croûte sur place au restaurant BrushFire Smoke, dont la cuisine barbecue moderne vaut vraiment le détour. Accompagné d’une bière Oast, votre repas sera dur à battre.

Découvrez d’autres trésors de la région, des bières comme des vins,  qui méritent grandement qu’on s’y attarde.

MAGASINER

Produits présentés dans cet épisode

Riesling Süssreserve Rosewood 2016

MAGASINER

Gin Dillon's 22 Non filtré

MAGASINER

Niagara Oast House Brewers Saison

MAGASINER

Niagara Oast House Barnraiser Country Ale

MAGASINER

Niagara Oast House Brewers Pitchfork Porter

MAGASINER

LE FESTIN

En jouant avec les denrées dénichées au fil de leurs 5 arrêts dans la région, notre animateur Devan et son invité Tania ont concocté un repas inoubliable en bonne compagnie à la brasserie Oast. Récréez votre propre version de ce dîner à l’aide de recettes du magazine À bon verre, bonne table.

Crostinis à la ricotta, aux abricots et aux tomates

Crostinis à la ricotta, aux abricots et aux tomates

Salade de pommes de terre et de haricots verts avec graines de sésame

Salade de pommes de terre et de haricots verts avec graines de sésame

Préparez une salade de pommes de terre avec des haricots verts et des graines de sésame.

Salade de concombre piquante avec arachides broyées

Salade de concombre piquante avec arachides broyées


Rehaussez une salade de concombre toute simple en y ajoutant des piments et des arachides broyées.

Gin Mule

Gin Mule

Faites comme l’équipe de la brasserie Oast et créez un Mule avec le gin Dillon’s.

Pointe de poitrine campagnarde

Pointe de poitrine campagnarde

Une pointe de poitrine rôtie à feu doux qui plaira aux nombreux invités.

 

Tarte aux pêches du Niagara

Tarte aux pêches du Niagara

Finissez la soirée en beauté avec de la tarte aux pêches à volonté.


AUTRES ÉPISODES

ÉPISODE 1 : Bien plus qu’une région vinicole

5 arrêts dans le comté de Prince Edward

REGARDER L'ÉPISODE

ÉPISODE 3 : Le jardin secret de l’Ontario

5 arrêts dans le comté de Norfolk

REGARDER L'ÉPISODE

Nos partenaires