Épisode 9 : Comté de Lanark

Faites 5 arrêts dans le comté de Lanark, le temps de ramasser des ingrédients locaux, d’explorer des trésors cachés et de conclure avec un merveilleux festin digne d’À bon verre, bonne table.

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Découvrez les 5 arrêts

Photographie : Joe Panetta

Comté de Lanark  - Découvrez les 5 arrêts

1. Distillerie Top Shelf Distillers

1. Distillerie Top Shelf Distillers

Savourez le terroir d'ici dans les spiritueux de la distillerie Top Shelf, qui utilise des ingrédients cultivés et produits à moins d'une heure de la distillerie. Chaque achat vous donnera l'impression d'avoir fait un bon geste étant donné que l'entreprise s'assure qu'un arbre est planté pour chaque bouteille vendue.

2. Marché fermier Perth

2. Marché fermier Perth

Le marché fermier Perth vous permet de mettre la main sur de délicieux produits de la région. Vous y trouverez tout un éventail de micropousses, de légumes et de fruits anciens, de fromages, de miel, de confitures, de fleurs fraîches et plus encore.

3. Distillerie Dairy

3. Distillerie Dairy

Pour produire sa vodka moelleuse et crémeuse, la distillerie Dairy fermente un sucre de lait et utilise une levure unique. Cette distillerie aux pratiques écologiques affirme que l'empreinte écologique de la production de sa vodka n'est environ que la moitié de celle de la production d'autres vodkas traditionnelles à base de céréales ou de pommes de terre.

4. Chocolaterie Hummingbird

4. Chocolaterie Hummingbird

Lors de la transformation de la fève de cacao en barres de chocolat, la chocolaterie Hummingbird goûte et ajuste avec soin sa préparation chocolatée à plusieurs étapes (torréfaction, broyage, conchage et vieillissement) afin que chaque barre soit incroyablement savoureuse.

5. Auberge Almonte Riverside et resto-bar Almonte

5. Auberge Almonte Riverside et resto-bar Almonte

Installé dans un édifice patrimonial, ce petit hôtel et resto-bar offrant une vue magnifique est un endroit populaire à Almonte.


Produits présentés dans cet épisode

Whisky Reunion Maple Moonshine

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Whisky Reunion 100 Proof Moonshine

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LE FESTIN

Notre animatrice Miranda et son invité Shahir Massoud (chef canadien, auteur de livre de cuisine et personnalité de la télévision) préparent un dîner végétarien (incluant aussi des plats végétaliens) à l'auberge Almonte Riverside avec les denrées dénichées au fil de leurs 5 arrêts dans la région. Récréez votre propre version de ce dîner à l’aide de recettes du magazine À bon verre, bonne table.

Salade de micropousses, de concombre et de tomate

Salade de micropousses, de concombre et de tomate

Shahir Massoud combine tout simplement des tranches de concombre et des tomates avec de l'huile d'olive, du citron et du sel, puis il garnit le tout de micropousses et d'aneth haché.

Crostinis grillés déclinés de 3 façons

Crostinis grillés déclinés de 3 façons

Les crostinis grillés sont parfaits pour accueillir un éventail de garnitures, comme celles-ci proposées dans cet épisode :

- Tomates et minibrocolis sautés avec feuilles de persil et de basilic déchiquetées

- Vinaigrette « ranch » maison, tranches de tomate et micropousses

- Fromage et radis très finement tranchés avec oignons marinés

Cocktail au cidre et au Whisky Maple Moonshine

Cocktail au cidre et au Whisky Maple Moonshine

Utilisez le Whisky Maple Moonshine comme spiritueux de base dans un cocktail au cidre. Décorez le tout d'un brin de romarin et d'une tranche de pomme.  

Café irlandais Vodkow

Café irlandais Vodkow

Créez votre propre version d'un café irlandais classique en remplaçant le whisky par la Vodka Vodkow, en givrant le bord du verre de sucre et en garnissant le tout de crème fouettée et de framboises.  

Fondue au chocolat veloutée

Fondue au chocolat veloutée

Une fondue crémeuse et veloutée servie avec des fruits d'automne, voilà qui termine un repas léger en beauté!

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