Classiques français de style bistrot
Vous rêvez de vous installer sur une chaise de café français et de savourer un mets typiquement parisien? C’est le moment de maîtriser les classiques, comme les gratins, le coq au vin et les madeleines légères. Peaufinez vos techniques de préparation de la cuisine-réconfort la plus raffinée du monde.
Recettes d’entrées, de plats principaux et d’accompagnements
Salade lyonnaise
Crêpes aux asperges et au homard nappées d’une sauce hollandaise aux fines herbes
Steak tartare classique avec lanières d’oignon croustillantes
Artichauts à la barigoule
Pâté de porc en croûte
Vichyssoise aux huîtres
Soupe aux champignons et au chou-fleur gratinée
Salade niçoise arrosée d’une vinaigrette au shiso
Poitrines de canard poêlées, servies avec une sauce aux cerises acides
Gratin de pommes de terre à la française
Tarte alsacienne aux lardons
Salade de lentilles tiède
Pissaladière
Coq au Vin
Cassoulet aux champignons sauvages
Blanquette de veau
Desserts
Baba au rhum avec crème à la banane
Mousse au citron
Madeleines au beurre noisette et à la vanille
Clafoutis aux cerises acides
