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Spritz au whisky
Ce n'est pas parce que le temps se rafraîchit qu'il faut dire adieu au spritz classique, la boisson estivale par excellence. Ce cocktail polyvalent se réinvente facilement l'automne venu, comme dans un spritz au whisky que l'on prépare avec du whisky canadien, du cidre sec et une pincée d'épices à tarte. L'accord sera réussi avec notre sandwich au cheddar fumé fondant, aux oignons caramélisés et aux pommes.
Recette
30 ml (1 oz) de whisky canadien
15 ml (½ oz) de sirop à la vanille et à la cannelle
120 ml (4 oz) de cidre
1 tranche de citron
Tranches de pomme en éventail pour décorer
1 anis étoilé pour décorer
1 petite pincée de muscade fraîchement moulue pour décorer
Remplir à moitié un verre à collins de glace concassée. Y verser le whisky, le sirop et le jus de pomme. Presser la tranche de citron pour en extraire le jus et l’ajouter au cocktail. Remuer pendant cinq secondes. Remplir le reste du verre de glaçons et décorer de tranches de pomme en éventail, d’un anis étoilé et d’un soupçon de muscade râpée.
Donne 1 cocktail.
Sirop à la vanille et à la cannelle
Mélanger dans une casserole 250 ml (1 tasse) de sucre granulé, 125 ml (½ tasse) d’eau, 4 bâtons de cannelle et 2 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille. Chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Retirer et jeter les bâtons de cannelle. On peut ajouter 30 ml (1 oz) de vodka au sirop pour en prolonger la conservation. Garder dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
