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Collection Le cellier : offres spéciales

Ces offres spéciales vous donnent un accès exclusif aux vins et spiritueux rares, artisanaux et produits en petits volumes provenant souvent des caves mêmes du producteur. Ce sont des trésors qui vous seront précieux.


Cristal Vinothèque : le summum du luxe

Chef de cave chez Roederer, Jean-Baptiste Lécaillon estime que le champagne doit être dégusté lorsqu’il a atteint son plein potentiel. Traditionnellement, le champagne non millésimé est dégusté jeune après seulement 15 mois d’élevage, tandis que le champagne millésimé doit passer au moins trois ans en cave avant d’être commercialisé. Le champagne Cristal est dégorgé huit ans après le millésime.

Pour M. Lécaillon, un élevage d’à peine huit ans ne suffit pas pour un champagne si raffiné. Il a donc créé la gamme Vinothèque pour permettre aux amateurs de découvrir le Champagne dans toute sa splendeur.

Les champagnes Vinothèque sont d’abord élevés sur lie pendant huit ans de plus, puis pendant quatre ans en cave après le dégorgement. Après plus de 20 ans de patience, on obtient un Cristal mûr et charnu d’une profondeur incroyable.

« J’avais deux objectifs quand j’ai pris en charge la vinification en 1999 : le premier consistait à assurer la santé de la vigne dans le vignoble, tandis que l’autre concernait la vinification. » (Jean-Baptiste Lécaillon, Decanter, 21 oct. 2020)

Vintages est fier d’offrir quelques cuvées sélectionnées de ce champagne exquis. Si vous n’avez pas encore goûté à un Cristal millésimé parfaitement élevé, c’est l’occasion rêvée de vous offrir ce luxe inouï.

Les quantités sont très limitées. Les commandes sont traitées selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Les commandes en ligne seront acceptées à compter du jeudi 14 mars 2024 à 8 h 30.

L’offre prend fin le 4 avril 2024.

Livraison en cours

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Opus One : Moments magiques

De nombreux millésimes, y compris d’anciens millésimes de choix, de l’un des vins rouges les plus célèbres au Nouveau Monde. Raffinement, aptitude au vieillissement : Opus One.

Depuis les débuts de la maison en 1979, lorsque Robert Mondavi et le Baron Philippe de Rothschild ont commencé à collaborer pour créer ce qui allait devenir un vin de style bordelais exquis et singulier exprimant merveilleusement le terroir de la Napa, les vins Opus One rivalisent de qualité avec les plus grands vins du monde.

« Grâce à ses racines européennes, à ses techniques de culture biologique et à son approche privilégiant la longévité plutôt que la satisfaction immédiate, la maison Opus One pourrait être considérée comme un exemple à imiter par les producteurs pour l’avenir de la Napa. » (James Molesworth, winespectator.com)

Cette offre vous donne l’occasion de découvrir cette cuvée incomparable avec les millésimes 2006, 2010, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 et 2017.

Des vins qui rehausseront merveilleusement toute collection. Des raretés à ne pas manquer!

Commandez dès aujourd'hui, car les quantités sont limitées et la demande pour ces vins de grande qualité est très élevée. Les commandes sont traitées selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Les commandes en ligne seront acceptées à compter du jeudi 14 mars 2024 à 8 h 30.

L’offre prend fin le 4 avril 2024.

Livraison en cours

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Le Vigorello : un super-toscan de longue garde

« [...] s’il y a un vin qui représente farouchement l’évolution de la vinification en Italie [...], alors c’est ce super-toscan. » (Aldo Fiordelli, decanter.com)

Produit pour la première fois en 1968, le Vigorello fait partie des vins historiques de la Toscane. Le premier millésime de Vigorello a été entièrement élaboré avec du sangiovese. Les expérimentations réalisées au fil des années ainsi que le perfectionnement continu du vin ont permis d’inclure une certaine quantité de cépages internationaux, dont le merlot, le cabernet sauvignon et le petit verdot. En 2011, le cépage indigène pugnitello, qui a été redécouvert en 1981, a remplacé le sangiovese dans l’assemblage. Le fait qu’il ait fallu 30 ans d’expérimentation et de développement dans les vignobles pour que la maison San Felice fasse ce changement témoigne du soin et de l’attention qu’elle porte à son procédé de production. Depuis, le pugnitello constitue l’épine dorsale de ce vin. Leonardo Bellaccini, vinificateur de la maison San Felice, a déclaré que l’ajout du pugnitello « avait redonné au vin ses lettres de noblesse toscanes ».

Cette offre comprend sept millésimes de Vigorello, de 2008 à 2019. Les millésimes 2008, 2017, 2018 et 2019 sont offerts en différents formats, le millésime 2016 en format magnum et les millésimes 2013 et 2015 en formats de 750 ml.

Le Vigorello, un vin de noblesse, de terroir et d’importance historique.

Les quantités de ce vin toscan légendaire sont limitées. Les commandes sont traitées selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Les commandes en ligne seront acceptées à compter du jeudi 14 mars 2024 à 8 h 30.

L’offre prend fin le 4 avril 2024.

Livraison en cours

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Baettig : Superbes vins de culture sans irrigation

« [La maison Baettig produit] de petites cuvées de série limitée qu’elle vend à des acheteurs de choix. L’un des nouveaux producteurs les plus intéressants parmi les talents émergents du Chili. Ses chardonnays élèvent la barre des vins blancs du pays. » (Joaquin Hidalgo, Mars 2023, vinous.com)

Francisco « Pancho » Baettig a établi sa réputation en travaillant à la célèbre maison Errázuriz. Il a commencé un projet solo en 2013, en plantant du chardonnay et du pinot noir dans la province de Malleco sur une parcelle appartenant à son cousin. Il a créé le vignoble Viñedo Los Suizos en l’honneur de ses origines suisses. Avec beaucoup de patience et d’expérimentation, il a cherché à mieux comprendre le potentiel des sols volcaniques du site. Dans un premier temps, M. Baettig a vendu son raisin à de grands producteurs chiliens comme P.S. García, De Martino et Undurraga, mais a mis fin à cette pratique en 2020. Il a commencé à vinifier ses propres vins en 2017 et a quitté Errázuriz à la fin de 2023 pour se consacrer entièrement à son projet, qui comprend désormais un vignoble de cabernet dans la région du Maule. Cette offre comprend les chardonnays 2020 et 2021, les pinots noirs 2020, 2021 et 2022 et le cabernet 2022. Ces vins rares et haut cotés témoignent de l’évolution incroyable des vins haut de gamme du Chili.

« [...] des [vins] artisanaux [...] conçus pour exprimer l’essence du terroir plutôt que le talent du vinificateur. » (Luis Gutiérrez, robertparker.com)

Déjà très convoités, ces nouveaux vins rares du Chili sont maintenant offerts en Ontario. Les commandes sont traitées selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Les commandes en ligne seront acceptées à compter du jeudi 14 mars 2024 à 8 h 30.

L’offre prend fin le 4 avril 2024.

Livraison en cours

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Porto Tawny Very Very Old Taylor Fladgate

Le VVOP est le dernier-né d’une collection de séries limitées de portos rares et extrêmement raffinés provenant du trésor de Taylor Fladgate composé de très vieilles réserves vieillies en fûts.

Taylor Fladgate compte parmi les plus anciennes maisons fondatrices du porto. Le VVOP est un assemblage de quelques-uns des vins les plus anciens que Taylor ait jamais commercialisés. Il s’agit de lots rares : certains portos sont élevés depuis plus de 80 ans.

Une précision, une complexité, un équilibre et une finesse presque magiques.

Ce tawny exquis est présenté dans une carafe sur mesure et un élégant coffret en bois.

Les commandes sont traitées selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Les commandes en ligne sont acceptées à compter du jeudi 29 février 2024 à 8 h 30.

L’offre prend fin le 21 mars 2024.

Livraison en cours

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Gaja : Excellence vinicole

Il faut beaucoup d’efforts et de conviction pour fonder un domaine viticole, mais il en faut encore plus pour changer le monde.

D’abord un simple producteur de nebbiolo, la famille Gaja a su repousser les limites de l’innovation dans le nord de l’Italie en faisant appel à des techniques vinicoles de maisons françaises dont on n’avait jamais entendu parler dans le Piémont.

Dans le passé, il était impensable pour un domaine italien d’avoir recours au taillage intensif de la vigne, à l’élevage prolongé sous chêne français neuf et à la culture de cépages internationaux. Mais pour un visionnaire comme Angelo Gaja, ces techniques étaient nécessaires pour produire des vins renversants.

Résultat? Selon James Suckling du Wine Spectator, les rouges de vignoble unique de la maison Gaja figurent parmi les meilleurs vins d’Italie.

Depuis lors, la famille a acquis des vignobles dans les célèbres appellations toscanes de Bolgheri et de Brunello pour rehausser sa gamme déjà légendaire. Les vins des marques Pieve Santa Restituta et Ca’Marcanda ont été applaudis tant par les amateurs que par les experts.

Commandez dès aujourd’hui! Les quantités de ces trésors italiens sont limitées et les commandes sont traitées selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Les commandes en ligne sont acceptées à compter du jeudi 29 février 2024 à 8 h 30.

L’offre prend fin le 21 mars 2024.

Livraison en cours

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UGCB : présentation de bordeaux 2021 de style classique

Découvrez plus de 80 vins du millésime 2021.

Aucune région ne fait autant le bonheur des collectionneurs et des amateurs que le Bordelais. Les vins haut de gamme de cette région tiennent lieu de référence à l’échelle mondiale. Cet offre met en vedette des vins élaborés par 65 membres de la célèbre Union des Grands Crus de Bordeaux.

« Le millésime 2021 a été une véritable surprise dans le Bordelais. Les conditions météorologiques ont été difficiles, et pourtant les meilleurs domaines ont produit des vins sublimes, de facture classique, qui raviront les lecteurs qui apprécient la fraîcheur et l’énergie. » (Antonio Galloni, vinous.com)

« […] tous les amoureux des grands bordeaux de référence des années 1980 et 1990 pourraient en avoir pour leur argent dans 10 ou 15 ans avec ce millésime 2021. C’est un style de vin que l’on ne retrouve nulle part ailleurs […] Et si l’équilibre des 2021 rappelle un millésime d’antan, les meilleurs vins bénéficient de toute la précision de la vinification moderne, affichant de beaux tanins raffinés et polis. » (William Kelley, robertparker.com)

Commandez dès aujourd’hui. Les commandes sont traitées selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Les commandes en ligne seront acceptées à compter du jeudi 25 janvier 2024 à 8 h 30.

Livraison printemps 2024

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Union des Grands Crus de Bordeaux : millésime 2020

« [Le millésime 2020 a produit] […] une qualité exceptionnelle dans toutes les appellations, du simple bordeaux au pomerol. »  (James Suckling, 27 mai 2021)

Bordeaux pourrait bien être le cœur battant du monde du vin. Même pour ceux pour qui le vin n'est guère plus qu'une curiosité, ce nom évoque non seulement un sentiment de qualité et de patrimoine, mais aussi une prise de conscience de l'importance du millésime.

Cette offre comprend des vins produits aux quatre coins de cette légendaire région qui mettent en valeur les plus grands attributs du millésime 2020, qui se veut nuancé, dynamique et impressionnant. Tous ces vins ont été élaborés par des membres de l’Union des Grands Crus de Bordeaux.

« […] les 2020 déploient une combinaison d’énergie et de vigueur extrêmement séduisante. » (Antonio Galloni, vinous.com, 1er juin 2021)

« […] [2020 n’est pas seulement] un millésime de la rive droite ou de merlot - 2020 est beaucoup plus nuancé et compliqué que cela [...]. Je suis d’accord avec certains vinificateurs qui ont salué leur cabernet comme étant parmi les meilleurs qu’ils aient jamais vus. » (Neal Martin, vinous.com, 27 mai 2021)

« On entend dire que c’est un millésime de merlot, mais cela revient à simplifier excessivement la situation […] [car presque tout] le cabernet franc cultivé à Saint-Émilion est fabuleux cette année et brille de tous ses feux dans les assemblages […] Aussi, les vignobles de cabernet sauvignon […] ont engendré des vins prodigieux cette année. (Lisa Perrotti-Brown, robertparker.com, 20 mai 2021)

Commandez dès aujourd’hui.

Les commandes en ligne seront acceptées à compter du jeudi 26 janvier 2023 à 8 h 30

Livraison printemps 2023

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