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Punch pétillant aux épices
Temps des fêtes 2018
Les jus et le sirop épicé qui composent cet irrésistible punch peuvent être mélangés quelques jours à l’avance. Apportez le mélange de jus, le vin mousseux et les clémentines, et en deux minutes à peine, vous serez le premier héros de la soirée.
Donne de 8 à 10 verres.
500 mL (2 tasses) de jus de grenade non sucré froid,
125 mL (½ tasse) de jus de clémentine
une portion de sirop de clou de girofle et de cannelle refroidi (recette suivante)
2 bouteilles de 750 mL de vin mousseux sec refroidi, comme du prosecco ou du cava
Dans un grand bol à punch, verser de jus de grenade non sucré froid, de jus de clémentine et une portion de sirop de clou de girofle et de cannelle refroidi (recette suivante). Bien remuer. Compléter de vin mousseux sec refroidi, comme du prosecco ou du cava. Décorer de tranches ou de segments de clémentine.
Donne de 8 à 10 verres.
Sirop de clou de girofle et de cannelle
Dans une casserole de grosseur moyenne, combiner 250 mL (1 tasse) de sucre, 250 mL (1 tasse) d’eau, 15 mL (1 c. à soupe) de clous de girofle et un bâton de cannelle de 15 cm (6 po). Couvrir et porter à ébullition sur feu mi-vif. Laisser bouillir 5 minutes. Retirer du feu et laisser revenir à la température ambiante pour permettre aux saveurs de bien s’amalgamer. Passer au tamis. Bien refroidir le sirop au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Donne 375 mL (1½ tasse).
