Les vins kasher sont fabriqués à partir de raisins vitis vinifera (cabernet sauvignon, merlot, zinfandel, chardonnay...) comme tout autre bon vin; la seule différence est que leur production respecte les lois alimentaires juives connues sous le nom de « kashrut ». Pour qu’un vin soit étiqueté kasher, il doit être produit par des travailleurs juifs pratiquants de la récolte à la mise en bouteille; les levures, les agents de collage ou les autres additifs utilisés doivent également être kasher. (Les vins étiquetés kasher pour la Pâque juive et Mevushal ont des exigences de production supplémentaires).

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