Margarita à l’hibiscus

Ajoutez de la couleur et une note acidulée à votre cocktail préféré et vous obtiendrez la boisson idéale pour célébrer le Cinco de Mayo.

Par Charlene Rooke

Sel en flocons ou sel d’hibiscus, pour givrer le verre (voir l’astuce ci-dessous)
250 ml (1 tasse) de tisane à l’hibiscus infusée
30 ml (1 oz) de sirop d’agave ou de sirop simple classique Dillon’s, ou plus au goût
60 ml (2 oz) de jus de pamplemousse rose frais
30 ml (1 oz) de triple sec
60 ml (2 oz) de tequila blanco ou reposado
Quartiers de pamplemousse rose pour décorer

1. Tremper le bord de deux gobelets dans une soucoupe d’eau peu profonde, puis le plonger dans le sel. Réserver.
2. Remplir un shaker de glaçons et y ajouter la tisane, le sirop d’agave, le jus, le triple sec et la tequila. Secouer au moins 15 secondes pour bien rafraîchir le cocktail. Goûter et corriger l’apport en sucre, si désiré. 
3. Remplir les verres préparés de glaçons. Répartir le cocktail entre les deux verres en le passant à travers une passoire à cocktail conique. Décorer des quartiers de pamplemousse.

Donne 2 cocktails.

ASTUCE : Vous pouvez vous procurer du sel et des fleurs d’hibiscus dans les épiceries mexicaines ou les magasins d’aliments naturels ou encore acheter de la tisane aromatisée à l’hibiscus ou de la tisane en sachets comme la tisane Tazo Passion; si la tisane préparée contient du sucre, omettez le sirop d’agave ou le sirop de sucre demandé dans la recette.