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Paloma
La margarita est peut-être le cocktail mexicain le plus célèbre au Canada, mais le paloma jouit d’une tout aussi grande popularité au Mexique. Doux, acidulé et facile à préparer, ce cocktail allongé rafraîchissant composé de tequila, de soda aromatisé au pamplemousse et d’un trait de lime peut être servi dans un verre givré de sel. Au Mexique, le soda Jarritos est le plus couramment utilisé, mais vous pouvez opter pour n’importe quelle marque, comme le soda Fever-Tree Pamplemousse rose ou le San Pellegrino Pompelmo.
Recette
Ce cooler aux notes d’agrumes sera superbe servi avec des plats de fruits de mer légers et herbacés, comme nos tostadas au ceviche de saumon.
Un quartier de lime fraîche
Sel kasher ou sel de mer
Glaçons
45 ml (1 ½ oz) de tequila
Soda aromatisé au pamplemousse
1. Frotter le bord d’un grand verre avec la lime. Inverser le verre dans une soucoupe de sel pour en givrer le bord. Mettre deux ou trois glaçons dans le verre. Ajouter la tequila. Presser le jus du quartier de lime et mettre le morceau dans le verre. Compléter de soda aromatisé au pamplemousse.
Donne 1 cocktail.
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