Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta 2018

Le millésime 2018 est reconnu pour sa fraîcheur, sa finesse et sa linéarité, et les meilleurs domaines ont réussi à produire quelques vins de premier ordre. Ce fascinant brunello di montalcino Gaja présente des arômes remarquablement complexes, une texture élégante et de profondes saveurs de fruits. Au nez, il dévoile des notes expressives de bleuet écrasé, de viande salaisonnée, de bresaola fraîchement coupée, de charcuterie grillée, d'herbes grillées et de châtaignes rôties, sur un fond de cerise rouge, de canneberge mûrie au soleil et de réglisse rouge. D'abord tendue, boudeuse et légèrement introspective, la bouche s'ouvre à l'aération pour révéler tout un éventail de saveurs. L'élégance et la fraîcheur de la bouche cèdent finalement la place à des saveurs affirmées de cerise noire sucrée, de romarin, de thym et de fruits noirs à noyau, rehaussées d'une salinité séduisante et de légères notes de balsamique et de vanille en fin de bouche. Un brunello plus frais, plus herbacé et plus minéral qui sera assurément très apprécié par les amateurs et les collectionneurs. À boire ou à encaver pendant encore 8 à 10 ans ou même plus. Note - 94. (Greg Sherwood, MW, gregsherwoodmw.com, 30 mars 2023)