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Bruine printanière
Printemps 2017
Ce cocktail à base de gin, qui réunit menthe, concombre et fleur de sureau, est un véritable vent de fraîcheur printanière. Les jets de Pernod pulvérisés à la toute fin confèrent au cocktail de délicates notes d’anis. Si vous avez de l’absinthe, n’hésitez pas à l’utiliser à la place du Pernod, mais un seul jet suffira.
Donne 1 verre.
3 tranches de concombre anglais
7 feuilles de menthe
22 mL (¾ oz) de Liqueur Délice de sureau St-Germain
60 mL (2 oz) de gin
1 trait d’amer à l’orange
Glaçons
2 jets de Pernod pulvérisés à l’aide d’un vaporisateur
1. Mettre le concombre, la menthe et la liqueur St-Germain dans un verre à mélange ou un shaker et les écraser à l’aide d’un pilon. Ajouter le gin et l’amer. Ajouter suffisamment de glaçons pour qu’ils émergent du liquide. Remuer jusqu’à ce que le cocktail soit bien glacé (30 secondes environ). Passer à travers un tamis à mailles fines dans une coupe rafraîchie. Pulvériser la surface du cocktail de Pernod.
Donne 1 verre.
