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Tartinade à la féta, au citron et à l’aneth
Printemps 2009
Vous en avez jusque-là de la sempiternelletartinade au fromage à la crème ?Essayez celle-ci. Elle est composée defines herbes printanières et d’ingrédientsque tout le monde a sous la main.
Donne 375 mL (1 1⁄2 tasse).
250 g (8 oz) de fromage féta émietté
45 mL (3 c. à soupe) d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées menu
Écorce de 1 citron râpée finement
15 mL (1 c. à soupe) de jus de citron
Généreuse quantité de poivre du moulin
45 mL (3 c. à soupe) d’aneth frais haché
25 mL (2 c. à soupe) de ciboulette coupée aux ciseaux ou 1 petit oignon vert émincé finement
1 Mettre le fromage féta, l’huile, l’ail,l’écorce et le jus de citron, et lepoivre noir dans un robot culinaire.Actionner jusqu’à l’obtention d’unepréparation dont la consistance estencore grumeleuse. Incorporer l’anethet la ciboulette et actionner encorepour mélanger intimement. Servircette tartinade sur des craquelins oudes tranches de pain baguette, dansdes sandwichs, des roulés ou deshamburgers, ou encore pour farcirde grosses tomates cerises ou destronçons de concombre évidés.
Donne 375 mL (1 1⁄2 tasse).
