Xérès Fino Sec Vignoble unique Inocente Valdespino

[Bien que ce vin ne soit pas celui dégusté par John Szabo, MS, cette cuvée devrait être semblable en matière d'attributs et de qualité.] Valdespino est le plus grand propriétaire terrien de Jerez, avec quelque 800 hectares répartis en 18 vignobles. Son excellent Inocente fermente spontanément en barriques - Valdespino est la dernière bodega à procéder de cette façon - et il est fortifié à l'eau-de-vie de palomino, ce par quoi il se distingue également. Les vins qui entrent dans l'assemblage final ont 10 ans d'âge en moyenne et sont tous issus du vignoble Macharnudo, à dire vrai, de la partie la plus élevée de cet excellent cru, qui possède des vignes âgées de 40 ans et plus. C'est un style de fino plus mûr, élevé beaucoup plus longtemps que la moyenne, qui montre une forte influence de la flor et un début de maturation oxydative, même si le nez est encore remarquablement frais compte tenu de l'âge moyen des vins, un fino merveilleusement raffiné, sophistiqué et élégant, un grand cru proposé à un prix exceptionnel. On trouverait difficilement un vin d'une personnalité et d'un caractère aussi intenses pour un prix aussi bas, où que ce soit dans le monde. La longueur et la profondeur sont remarquables. Un style unique, qui ne fait peut-être pas l'unanimité, mais qui est non moins délicieux. Dégusté la dernière fois en mars 2021. Note - 94. (John Szabo, MS, winealign.com)