Terroir Caché Hidden Bench 2020

Le Terroir Caché est produit chaque année à la maison Hidden Bench. Cet assemblage rouge de cépages bordelais est le petit frère du La Brunante, un vin haut de gamme produit uniquement dans les meilleurs millésimes (voir ci-dessous). Le raisin entrant dans son élaboration est tiré des trois vignobles de la maison - Rosomel, Locust Lane et Felseck. Ce vin est composé surtout de merlot, le complément étant formé de cabernet franc et de malbec. Il a été élevé pendant 20 mois entièrement en fût de chêne français (35 % de fûts neufs) et dans des fûts neutres pour le reste. Quel plaisir d'avoir deux assemblages bordelais du millésime 2020 presque parfait, mis sur le marché tardivement pour les consommateurs! De l'avis de Harald Thiel, ces deux vins sont bâtis pour durer très longtemps. Celui que voici offre un bouquet ample et juteux aux abondants arômes de baies noires, de baies rouges compotées, de cassis, d'anis, de cuir de selle, de prune et de tabac cubain séché agrémentés de notes de gousse de vanille grillée et d'épices. En bouche, les notes de purée de baies rouges arrivent en tête, suivies de nuances de chocolat noir, de prune, de cassis, de tarte aux bleuets et d'anis. Les tanins sont mûrs et structurés et la longue finale retentissante est relevée d'une acidité qui met l'eau à la bouche. Laissez-le au cellier pendant encore cinq ans ou savourez-le dès ce soir après l'avoir passé en carafe. Il montrera son plus beau visage jusqu'en 2039. Note - 93. (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 27 juin 2024)