Shiraz Lamella The Standish 2020

Le Shiraz Lamella 2020 a été élaboré avec du raisin provenant du vignoble de la famille Angas à Eden Valley (Hutton Vale Farm), avec des boutures du vignoble de Mount Edelstone, qui est tout près. Le vin est fermenté exclusivement en grappes entières, car ces vendanges sont les dernières de la saison, et Dan Standish affirme qu'à ce moment-là, les tiges sont complètement lignifiées. Le vin est à la fois floral, granitique, minéral et extrêmement épicé. C'est le vin le plus élégant de la maison grâce à son acidité rafraîchissante, mais il possède aussi une palette de saveurs nuancées qui le distingue des autres cuvées. Le Lamella tire profit d'une ampleur et d'une complexité que les deux autres shiraz n'ont pas (ce qui n'est ni un atout ni un désavantage). Il est schisteux, rocailleux et minéral, mais aussi légèrement herbacé (coriandre fraîche, laurier). Le fruit pur et concentré est également rehaussé de notes d'épices en fin de bouche, notamment de réglisse, d'anis étoilé et de piment de la Jamaïque. Prenez un peu de recul, et le vin révèle de copieuses saveurs et une texture moelleuse. Il a vraiment tout pour plaire. Compte tenu des conditions du millésime, je m'attendais à un vin dense aux tanins impitoyables, mais le 2020 offre toute une galaxie de saveurs parfaitement intégrées à la texture, le tout culminant sur une finale interminable. Période de consommation : 2022 à 2047. Note - 97+. (Erin Larkin, robertparker.com, 12 mai 2022)