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Bramble au whiskey
JUILLET 2022
Rien n’évoque l’été comme un cocktail simple agrémenté de fruits frais. Voici donc une variante rafraîchissante du gin-tonic classique, élaborée à partir de whiskey irlandais et décorée de petits fruits juteux de chez nous.
Donne 1 cocktail.
45 mL (1½ oz) de whiskey irlandais
15 mL (½ oz) de sirop de framboise (la recette suit)
15 mL (½ oz) de jus de citron fraîchement pressé
120 mL (4 oz) de soda tonique Indian Fever-Tree
6 mûres et framboises fraîches (facultatif)
1 brin de thym (facultatif)
Verser le whiskey, le sirop et le jus de citron dans un verre à whisky. Remuer, ajouter des glaçons et compléter de soda tonique. Décorer de petits fruits frais enfilés sur un pique-fruits et d’un brin de thym.
Sirop de framboise
Chauffer doucement 250 mL (1 tasse) d'eau, 250 mL (1 tasse) de sucre granulé et 125 mL (1/2 tasse) de framboises fraîches en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Passer au tamis et jeter les matières solides. Si on le prépare à l’avance, le sirop de framboise se conservera jusqu’à 2 semaines, dans un récipient hermétique.
Donne 1 cocktail.
