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Poulet au four croustillant
Début de l'été 2007
Quand vos croustilles sont réduites en miettes, servez-vous-en pour préparer cette recette de poulet légèrement épicée que vous pourrez accompagner d’une purée de pommes de terre et de haricots verts.
Donne 4 portions.
1 œuf
10 mL (2 c. à thé) de sauce piquante
1 L (4 tasses) de croustilles barbecue ou assaisonnées
4 cuisses ou poitrines de poulet avec l’os
25 mL (2 c. à soupe) d’épices cajun ou tex-mex
1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
2. Vaporiser une grille d’aérosol de cuisine antiadhésif et la poser sur un plat de cuisson. Dans un bol peu profond, fouetter l’œuf et la sauce piquante. Écraser les croustilles en grosses miettes. Les mettre dans un plat large et peu profond.
3. Enlever la peau du poulet. Tremper le poulet dans le mélange d’œuf, puis le saupoudrer des épices. Presser le poulet sur les croustilles en miettes pour faire adhérer celles-ci. Saupoudrer des miettes de croustilles sur les endroits encore à découvert. La couverture ne sera pas nécessairement parfaite.
4. Mettre le poulet sur la grille. Le faire cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit cuit à point (de 35 à 40 minutes).
Donne 4 portions.
