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Michelada preparada
Été 2023
Si vous commandez une Michelada preparada quelque part au Mexique, il y a de fortes chances que l’on vous serve une version contenant du Clamato. Près de la frontière avec les États-Unis, les Américains vont commander un Red Eye, qui est en fait un miche fait avec du jus de tomate. Ce cocktail est délicieux peu importe le nom que vous lui donnez. On pourrait dire qu’il s’agit de deux boissons en une, car son goût d’abord axé sur le jus et les assaisonnements cède peu à peu la place à celui de la bière à mesure que l’on ajoute ce qui reste de celle-ci. Adaptez ce cocktail selon vos goûts en remplaçant le jus de lime par de la saumure de jalapeno ou la sauce Worcestershire par de la sauce soja, ou osez créer votre propre version avec tous ces ingrédients! Mais essayez d’abord celle-ci :
Donne 1 cocktail.
Givrer le rebord d’une chope à bière glacée d’assaisonnement Tajín. Remplir le verre aux deux tiers de glaçons. Y ajouter 30 ml (1 oz) de jus de lime, une pincée d’assaisonnement Tajín, 7 ml (1/4 oz) de sauce Worcestershire, 7 ml (1/4 oz) de sauce piquante mexicaine, de préférence la Cholula, et 90 ml (3 oz) de Clamato ou de jus de tomate. Remuer. Ajouter un peu de lager mexicaine froide provenant d’une bouteille ou d’une canette de 355 ml, de préférence la Ace Hill Mexican Style Lager (LCBO 31452), remuer, puis compléter de bière. Décorer d’une rondelle de lime. Servir le reste de la bière à part, dans la bouteille ou la canette.
Donne 1 cocktail.
Quoi servir
Canette de 6 x 355 ml14,85 $14,85 $
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