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Michelada cubana
Été 2023
Il existe une version à la robe brun trouble, appelée Michelada cubana dans certaines régions du Mexique, et simplement Michelada ou Chelada dans d’autres, qui ne contient ni Clamato ni jus de tomate. En effet, on utilise plutôt une combinaison de sauces brunes du garde-manger, chacune contenant du sodium, un ingrédient clé du cocktail. Les quantités indiquées ici ne sont fournies qu’à titre de référence – en réalité, on compte autant de déclinaisons que d’amateurs de ce cocktail. Nous vous recommandons d’essayer cette variante équilibrée avant de la personnaliser selon vos goûts.
Donne 1 cocktail.
Givrer le rebord d’une chope à bière glacée de sel. Remplir le verre aux deux tiers de glaçons. Y ajouter 45 ml (1 1/2 oz) de jus de lime, 1 ou 2 traits de sauce piquante mexicaine, 7 ml (1/4 oz) de sauce Worcestershire, 7 ml (1/4 oz) de sauce Maggi et 7 ml (1/4 oz) de sauce soja. Ajouter un peu de lager mexicaine froide provenant d’une bouteille ou d’une canette de 355 ml, de préférence la Modelo Especial (LCBO 418590), remuer, puis compléter de bière. Servir le reste de la bière à part, dans la bouteille ou la canette.
Donne 1 cocktail.
