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Martini espresso léger
JANVIER 2024
Agrémentée d’un filet de sirop d’agave bleu brut et d’un trait de boisson d’amande, cette variante allégée du martini espresso classique est préparée avec du brandy, ce dernier ayant pour effet d’en arrondir la saveur et la texture. On obtient un cocktail de caractère sec doté d’une subtile note amère équilibrée par l’agave.
Donne un verre.
45 ml (1½ oz) de brandy St-Rémy
45 ml (1½ oz) d’espresso frais
30 ml (1 oz) de boisson d’amande à la vanille froide
2 ml (½ c. à thé) de sirop d’agave bleu brut
4 grains de café
1 Dans un shaker vide, verser le brandy, l’espresso, la boisson d’amande et le sirop d’agave. Ajouter des glaçons et secouer vivement pendant 45 secondes jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et coiffé d’un beau nuage de mousse.
2 Passer dans un verre à martini rafraîchi et décorer des quatre grains de café.
Donne un verre.