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L’heure dorée
Début de l'été 2018
Le mélange aromatique de carvi, d’aneth et de sel qui givre le bord du verre contribue à transformer ce cocktail en une véritable expérience culinaire. Le jus de citron, le vermouth, l’akvavit et le raifort viennent équilibrer la douceur naturelle du jus de carotte. Si vous aimez les cocktails de type César, celui-ci fera votre bonheur !
Donne 1 verre.
1. À l’aide d’un pilon, écraser grossièrement 5 mL (1 c. à thé) de graines de carvi dans un mortier pour en libérer les arômes. Dans une petite assiette, combiner le carvi avec une quantité égale de sel et d’aneth séché. Givrer le bord d’un verre à whisky de jus de citron et de cette préparation. Remplir le verre de glaçons et y verser 30 mL (1 oz) d’akvavit, 45 mL (1½ oz) de jus de carotte, 15 mL (½ oz) de vermouth sec et 15 mL (½ oz) de jus de citron. Remuer, garnir d’une petite cuillerée de raifort préparé et décorer d’un ruban de carotte.
Donne 1 verre.
