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Sommet enneigé
Temps des fêtes 2023
Épatez la galerie avec ce cocktail en pichet scintillant! Doux et épicé, il doit ses notes chaleureuses de cannelle ainsi que sa robe pailletée d’or à la Liqueur de cannelle Goldschläger, qui s’accorde ici à merveille avec le rhum blanc, l’eau de coco et le sirop à la cannelle. Pour un cocktail des plus glamour, ajoutez des feuilles d’or comestibles en guise de décoration.
Donne de 8 à 10 verres.
Sirop à la cannelle et à la vanille
250 ml (1 tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de sucre granulé
4 bâtons de cannelle, et un peu plus pour la décoration
1 gousse de vanille
Punch
125 ml (1/2 tasse) de sirop à la cannelle et à la vanille
1 L (4 tasses) d’eau de coco
250 ml (1 tasse) de Rhum blanc Lamb’s (LCBO 5009)
125 ml (1/2 tasse) de Liqueur de cannelle Goldschläger (LCBO 16833)
Copeaux de noix de coco fraîche pour la décoration
1. Sirop – Chauffer l’eau et le sucre dans une petite casserole sur feu vif. Ajouter les bâtons de cannelle. Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu’à ce que le sucre soit dissous (environ 3 minutes). Retirer du feu. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et en racler les graines avec la pointe d’un couteau. Les ajouter au sirop avec la gousse. Laisser infuser 30 minutes. Retirer et jeter les bâtons de cannelle. Réserver la gousse de vanille pour la décoration. Donne 250 ml (1 tasse) de sirop. Le sirop se conservera jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
2. Dans un grand pichet ou un bol à punch, mélanger le sirop, l’eau de coco, le rhum et la liqueur de cannelle.
3. Décorer de la gousse de vanille réservée, des copeaux de noix de coco fraîche et des bâtons de cannelle. Compléter de glaçons.
Donne de 8 à 10 verres.
