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Limonade classique
Été 2020
Les saveurs éclatantes de cette limonade sont obtenues en infusant un sirop de sucre de zeste de citron. N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre ou de jus de citron à votre goût.
Donne 4 verres.
125 mL (½ tasse) de sucre
875 mL (3½ tasses) d’eau froide
1 gros citron
180 mL (¾ tasse) de jus de citron frais
Glaçons et tranches de citron pour la finition
1 Mettre le sucre et 125 mL (½ tasse) d’eau dans une petite casserole sur feu mi-vif. Battre au fouet de temps à autre jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
2 Râper finement le zeste de citron dans le sirop refroidi. Laisser reposer 10 minutes. Passer à travers un tamis à mailles fines posé sur un pichet, en appuyant sur les matières solides avec le dos d’une cuiller pour en extraire le sirop. Jeter les matières solides. Ajouter le jus de citron et le reste de l’eau (750 mL/3 tasses). Couvrir et réfrigérer jusqu’à 2 jours.
3 Servir la limonade dans des verres remplis de glaçons. Décorer de tranches de citron.
Donne 4 verres.
