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Punch à la betterave et à l’orange sanguine
Temps des fêtes 2022
Il est vrai que les betteraves ne sont généralement pas utilisées dans les cocktails, mais vous verrez qu’elles confèrent de belles notes terreuses et une intense robe fuchsia à ce punch festif. Le jus d’orange sanguine, le gingembre et le miel mettent en valeur le légume-racine, tandis que le prosecco vient atténuer la douceur et déploie une effervescence parfaite pour les célébrations.
Donne de 6 à 8 verres.
60 ml (1/4 tasse) de gingembre émincé
60 ml (1/4 tasse) de miel
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
250 ml (1 tasse) de jus d’orange sanguine
375 ml (1 1/2 tasse) de jus de betterave
60 ml (1/4 tasse) de liqueur d’orange, comme le triple sec ou le Cointreau
750 ml (1 bouteille) de prosecco, rafraîchi
Minces quartiers d’orange sanguine pour la décoration
1. Dans un bocal en verre d’une contenance de 1 L (4 tasses), écraser le gingembre avec le miel et le jus de citron. Incorporer le jus d’orange sanguine et le jus de betterave. Couvrir et réfrigérer jusqu’à 1 jour.
2. Au moment de servir, transvaser le mélange de jus dans un grand pichet. Y ajouter la liqueur d’orange. Verser lentement le prosecco et remuer légèrement.
3. Servir sur glace et décorer de minces quartiers d’orange sanguine.
Donne de 6 à 8 verres.
