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Givrage par-dessus bord
Début de l'été 2024
Laisser refroidir des verres à cocktail à pied au congélateur pendant 20 à 30 minutes. Retirer les verres du congélateur, un à la fois, en ne touchant que le pied du verre. À l’aide d’un tamis à mailles fines et de la poudre de votre choix (pour des suggestions, voir Poudres savoureuses ci-dessous), saupoudrer la paroi du calice – la condensation givrée fera adhérer la poudre. Préparer le cocktail et le verser dans le verre. Saupoudrer délicatement le dessus de la boisson en plaçant le tamis au-dessus du cocktail de façon à relier les deux parties poudrées.
