Porto Tawny Taylor Fladgate 40 ans d'âge

Le Porto Tawny Taylor Fladgate 40 ans d'âge non millésimé a été mis en bouteille en 2014 avec un bouchon de liège à tête. Il a un taux de sucre résiduel de 125 g/l. Massif, étoffé et corsé en bouche, ce tawny aromatique, acide et tendu culmine sur une fin de bouche tannique. Ses saveurs deviennent de plus en plus complexes et fascinantes à l'aération dans le verre. Il n'est peut-être pas aussi enjoué que le Fonseca que j'ai évalué dans le présent numéro, mais il est plus dense et plus tannique. J'ai aussi goûté le 30 ans d'âge de Taylor et je crois que je l'aime mieux que ce 40 ans. Le 30 ans est un peu plus charnu, tandis que le 40 ans offre des arômes et saveurs un peu plus concentrés. Le 40 ans est moins incisif que le 30 ans, peut-être parce qu'il a passé dix ans de plus en cave. Les deux vins sont très bons et se ressemblent quelque peu. Le 40 ans est toujours agréable, et il demeure mon préféré de la gamme. Ne le dégustez pas à la température ambiante, car il serait probablement trop chaud. Pour la plupart des portos, la température idéale se situe entre 14 et 16 °C. Période de consommation : 2015 à 2055. Note - 95. (Mark Squires, robertparker.com, 30 déc. 2015)