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Café latté glacé plein soleil
Recréez cet incontournable de l’été à la maison et ajoutez-y de la vodka et de la liqueur de café pour une version plus osée.
Préparez cette recette la veille d’une réception. Il vous suffira de la secouer juste avant de la servir au dessert - pour le brunch ou le dîner - avec un délice de saison comme cette croustade aux baies et aux pépites de chocolat.
Par Victoria Walsh
120 ml (4 oz) de vodka
60 ml (2 oz) de liqueur de café
250 ml (1 tasse) d’espresso ou de café de bonne qualité fortement infusé, refroidi
375 ml (1,5 tasse) de lait ou de lait d’avoine
Préparer quatre pots de 250 ml (1 tasse) avec des couvercles refermables. Verser 30 ml (1 oz) de vodka et 15 ml (1/2 oz) de liqueur de café dans chaque pot. Répartir le café dans les pots. Verser le lait dans un autre pot Mason d’une contenance d’au moins 500 ml (2 tasses). Pour servir le lendemain, fermer hermétiquement tous les pots et les conserver au réfrigérateur pendant la nuit. Au moment de servir, ajouter de la glace dans chaque pot contenant le mélange de café. Agiter vigoureusement le pot de lait. À l’aide d’une cuillère, retenir la mousse au moment de répartir le lait entre les pots. Déposer un peu de mousse dans chacun d’eux. Servir immédiatement.
Donne 4 cocktails
CONSEIL Vous pouvez aisément multiplier ou diviser cette recette, selon le nombre de cocktails que vous souhaitez réaliser.

