Coquito (lait de poule à la portoricaine)

Recette
1 boîte (425 ml/14,3 oz) de crème de noix de coco sucrée
1 boîte (398 ml/14 oz) de lait de noix de coco
1 boîte (354 ml/12 oz) de lait concentré
1 boîte (300 ml/10 oz) de lait concentré sucré
500 ml (2 tasses) de rhum (idéalement un rhum blanc portoricain)
250 ml (1 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille pure
2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle, et un peu plus pour la décoration
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade râpée finement, et un peu plus pour la décoration
1 bâton de cannelle, pour la décoration (facultatif)

1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et les travailler jusqu’à homogénéité (30 secondes environ). Transvaser le cocktail dans un grand pichet. Couvrir et laisser au réfrigérateur au moins 1 heure et au maximum 3 semaines.
2. Bien remuer le coquito avant de le servir dans de petits verres, soit nature, soit avec des glaçons. Le décorer d'une pincée de cannelle, d'une pincée de muscade et d'un bâton de cannelle, si désiré.
Donne 12 verres.