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Chianti Classico Gran Selezione Ipsus Caggio 2016
98
decanter.com
553,00 $
VINTAGES :
37527
Bouteille de 750 ml
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Les vendanges de 2016 ont été tardives et entrecoupées d'averses. Dix-huit microvinifications ont été effectuées dans des tonneaux neufs (25 %) et des cuves d'inox (75 %), pour la première fois avec des levures sauvages (le 2015 avait été fermenté avec des levures de culture). C'était aussi la première année où l'on utilisait de grands fûts, l'équipe visant à réduire le caractère très boisé du vin. Le 2016 a été élevé 24 mois dans des tonneaux neufs et dans une grande barrique de 15 hl, puis cinq mois en cuve de ciment, et finalement mis en bouteille. Il est plus sombre et révèle plus de notes de cerise noire que le 2015, et la bouche est plus ferme, plus puissante et plus soyeuse. D'une grande fraîcheur, il dévoile de copieuses nuances balsamiques et des notes acides de framboise pour s'achever sur des nuances de bois, de fines herbes, d'épices et de terre. Note - 98. (James Button, decanter.com, 29 févr. 2024)
Plus de détails
- Date de la livraison5 septembre 2024
- Degré d’alcool13.5%
- OrigineToscane, Italie
- Teneur en sucre2 gram per Litre
- CépageChianti
Renseignements sur le produit
Les vendanges de 2016 ont été tardives et entrecoupées d'averses. Dix-huit microvinifications ont été effectuées dans des tonneaux neufs (25 %) et des cuves d'inox (75 %), pour la première fois avec des levures sauvages (le 2015 avait été fermenté avec des levures de culture). C'était aussi la première année où l'on utilisait de grands fûts, l'équipe visant à réduire le caractère très boisé du vin. Le 2016 a été élevé 24 mois dans des tonneaux neufs et dans une grande barrique de 15 hl, puis cinq mois en cuve de ciment, et finalement mis en bouteille. Il est plus sombre et révèle plus de notes de cerise noire que le 2015, et la bouche est plus ferme, plus puissante et plus soyeuse. D'une grande fraîcheur, il dévoile de copieuses nuances balsamiques et des notes acides de framboise pour s'achever sur des nuances de bois, de fines herbes, d'épices et de terre. Note - 98. (James Button, decanter.com, 29 févr. 2024)
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- Date de la livraison5 septembre 2024
- Degré d’alcool13.5%
- OrigineToscane, Italie
- Teneur en sucre2 gram per Litre
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