Cabernet/Shiraz/Malbec Black Label Wolf Blass 2021

Ce Black Label est sans doute l'un des meilleurs que la maison Wolf Blass ait produits à ce jour. Ou il le deviendra dans les années à venir (mais il est déjà sensationnel), ce qui n'a rien d'étonnant compte tenu de la qualité du millésime 2021. L'assemblage comprend 52 % de cabernet, 42 % de shiraz et 6 % de malbec, et le fruit de chaque vignoble a été pressuré, égrappé et fermenté séparément. La fermentation sur les peaux a duré de sept à douze jours, et on a eu recours à un refroidissement à mi-chemin pour en prolonger la durée. Le vin a ensuite été élevé 18 mois dans des fûts de chêne américain usagés (52 %) et neufs (6 %), et de chêne français usagés (22 %) et neufs (20 %). Selon moi, ce vin est le plus remarquable de la Luxury Collection dans ce rapport, mais ne vous attendez pas à des caractéristiques variétales ou régionales, car il s'agit simplement d'un vin délicieux à boire et à apprécier. Vêtu de marron foncé, le vin demeure jeune et peut-être même un peu cru, mais il évolue très rapidement. ... Grâce à ses notes de chocolat, de prune, d'anis, de clou de girofle, de feuille de laurier et de soja, ce vin est à la fois intense et concentré, mais toujours accessible et généreux. Il a le boisé de chêne typique des Black Label, mais il s'intègre parfaitement tandis que la bouche révèle des notes de vanille, de chocolat, de grain de café et de moka ... Note - 98. (Ken Gargett, winepilot.com, juillet 2023)