Alión 2021

L'Alión 2021, mis en marché en 2025, se distingue comme un millésime mémorable, l'un des plus remarquables de ces dernières années. Les conditions ont été idéales à tous points de vue : de la neige en début d'année, un printemps doux seulement perturbé par un épisode de gel à Pesquera (sans incidence sur les autres villages), puis un été relativement frais qui a ralenti l'évolution des raisins, qui ont atteint une maturité parfaite, sans pluie après septembre. Les raisins proviennent de 13 villages différents de la Ribera del Duero, couvrant un total de 130 hectares. Ils ont été refroidis pendant 24 heures, puis éraflés et transférés dans des cuves en chêne et en inox pour une macération à froid de 5 jours, suivie d'une fermentation aux levures indigènes, amorcée avec un pied de cuve. Le vin a un degré d'alcool de 14,5 %, un pH de 3,81 et une acidité (tartrique) de 4,8 g. Fruité et marqué par une grande fraîcheur, avec l'équilibre et l'élégance caractéristiques du millésime plus frais; légèrement austère, porté par des tanins très fins et polis, révélant une qualité particulière propre aux maturations lentes. Le 2024 présenterait un potentiel comparable à celui de 2021, après des millésimes 2022 et 2023 nettement plus exigeants. Mis en bouteille en juin 2023. Période de consommation : 2025 à 2040. Note - 96. (Luis Gutiérrez, robertparker.com, 19 juin 2025)