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Aurore
Début de l'été 2012
Donne 4 verres.
Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire en purée 1,5 L (6 tasses) de melon d’eau sans pépins et 1 concombre anglais pelé et coupé en dés. Au-dessus d’un grand bol, passer la purée à travers une passoire à mailles fines en pressant les matières solides avec une spatule en caoutchouc ou une cuiller. Cela devrait donner un peu plus de 500 mL (2 tasses) de jus. Dans un pichet de grosseur moyenne, combiner ce jus et 250 mL (8 oz) de tequila, 30 mL (2 c. à soupe) de sirop d’agave (voir l’ASTUCE ci-après) et le jus de 2 limes. Remuer et verser dans 4 verres remplis de glaçons. Décorer d’une tranche de melon d’eau.
Astuce : Vendu autrefois uniquement dans les épiceries fines, le sirop d’agave l’est aujourd’hui dans la plupart des supermarchés (au rayon des édulcorants où l’on trouve les miels et les sirops).
Donne 4 verres.
