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Margarita à la pastèque
Été 2001
Le nom scientifique de la pastèque est Citrullus lanatus; comme on en a représenté dans des hiéroglyphes, il semblerait que la première récolte de pastèques de l'histoire date de près de 5 000 ans. Les Égyptiens en mettaient souvent dans les tombeaux des pharaons pour les nourrir dans l'au delà.
Écraser dans un shaker 6 onces de cubes de pastèque égrenés (les passer au mélangeur si désiré). Ajouter 1 oz de tequila ambrée, ½ oz de Cointreau, le jus d'un demi-citron frais et une tasse de glace pilée. Brasser énergiquement pour frapper, verser dans un verre à margarita et servir. Garnir d'une rondelle de limette et d'une pointe de pastèque.
