Pour améliorer l’expérience des utilisateurs et analyser les activités ainsi que le rendement, nous utilisons des témoins et autres technologies semblables. Pour plus d’information, voir notre Politique de protection de la vie privée. 
Recipe Detail Page
Tacos au thon relevé de wasabi et servis avec une salade de chou cru
Temps des fêtes 2012
Pour ces tacos relevés, il vous faut des darnes de thon épaisses, qui sentent bon la mer. Grâce au petit goût piquant du wasabi et à la texture croquante du chou cru, ces tacos deviendront un des plats que vous aimerez servir pendant les Fêtes.
Donne 12 tacos.
Mayonnaise au wasabi
80 mL (⅓ tasse) de mayonnaise légère
30 mL (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
2 mL (½ c. à thé) de wasabi
Salade de chou cru
250 mL (1 tasse) de chou coupé en lanières ou de salade de chou cru du commerce
80 mL (⅓ tasse) de daïkon ou de radis, râpé
80 mL (⅓ tasse) de carotte, râpée
30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
1 pincée de sucre granulé
Sel au goût
2 darnes de thon de 4 cm (1½ po) d’épaisseur (environ750 g/1½ lb au total)
10 mL (2 c. à thé) d’huile de canola
10 mL (2 c. à thé) de graines de sésame
5 mL (1 c. à thé) de graines de coriandre, légèrement broyées
Sel kasher et poivre noir du moulin
12 petites tortillas de farine de maïs
80 mL (⅓ tasse) de mayonnaise légère
30 mL (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
2 mL (½ c. à thé) de wasabi
Salade de chou cru
250 mL (1 tasse) de chou coupé en lanières ou de salade de chou cru du commerce
80 mL (⅓ tasse) de daïkon ou de radis, râpé
80 mL (⅓ tasse) de carotte, râpée
30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
1 pincée de sucre granulé
Sel au goût
2 darnes de thon de 4 cm (1½ po) d’épaisseur (environ
10 mL (2 c. à thé) d’huile de canola
10 mL (2 c. à thé) de graines de sésame
5 mL (1 c. à thé) de graines de coriandre, légèrement broyées
Sel kasher et poivre noir du moulin
12 petites tortillas de farine de maïs
1. Pour la mayonnaise au wasabi, combiner au fouet la mayonnaise, la coriandre et le wasabi dans un petit bol et mettre de côté.
2. Pour la salade de chou, combiner le chou, le daïkon, la carotte, le vinaigre et le sucre. Saler au goût et mélanger avec30 mL (2 c. à soupe) de mayonnaise au wasabi. Mettre de côté.
3. Frotter les darnes d’huile et parsemer uniformément leurs deux faces de graines de sésame et de coriandre, de sel et de poivre.
4. Chauffer une poêle sur feu vif et y saisir les darnes de thon environ2 minutes par face pour une cuisson mi-saignante. Déposer les darnes sur une planche à découper et les détailler en fines tranches en travers de la fibre.
5. Étaler uniformément le reste de la mayonnaise sur les tortillas et garnir de thon et de salade de chou. Servir.
2. Pour la salade de chou, combiner le chou, le daïkon, la carotte, le vinaigre et le sucre. Saler au goût et mélanger avec
3. Frotter les darnes d’huile et parsemer uniformément leurs deux faces de graines de sésame et de coriandre, de sel et de poivre.
4. Chauffer une poêle sur feu vif et y saisir les darnes de thon environ
5. Étaler uniformément le reste de la mayonnaise sur les tortillas et garnir de thon et de salade de chou. Servir.
Donne 12 tacos.
