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Sirop de sucre pour la vodka
Temps des fêtes 2016
Vous adorerez faire ce sirop pour vos amis amateurs de vodka ! Le simple fait de peler les oranges emplit la cuisine d’un agréable parfum d’agrumes. Le sirop est très polyvalent et délicieux avec une multitude de jus de fruits. Sa jolie teinte rosée ajoute une note subtile à un cocktail sans prétention comme le vodka-soda. On peut également en mettre dans un Cosmo des Fêtes avec du jus de canneberge et de la lime. Si la personne qui vous est chère préfère boire sa vodka nature, vous pouvez inclure une fiche recette de glaçons des Fêtes : versez des mesures égales d’eau et de sirop de sucre dans un plateau à glaçons, ajoutezy des canneberges surgelées, puis mettez ce dernier au congélateur. Mettez deux ou trois glaçons et 60 mL (2 oz) de vodka dans un verre pour obtenir un délicieux cocktail qui change de goût à mesure que les glaçons fondent.
Donne environ 8 verres, en utilisant <nobr>30 mL (1 oz)</nobr> de sirop par verre.
Dans un bocal résistant à la chaleur, mettre 125 mL (½ tasse) de canneberges surgelées (décongelées) et les écraser légèrement. Peler une orange entière à l’aide d’un couteau-éplucheur et mettre la pelure dans le bocal, avec 4 anis étoilés, 125 mL (½ tasse) de sucre et 125 mL (½ tasse) d’eau bouillante. Remuer pour dissoudre le sucre et laisser refroidir. Couvrir le bocal hermétiquement et le mettre de 4 à 24 heures au réfrigérateur. Passer le liquide dans une jolie bouteille et jeter les matières solides.
Donne environ 8 verres, en utilisant 30 mL (1 oz) de sirop par verre.
