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Daïquiri qui pique
Printemps 2014
Choisissez votre gelée de piments en fonction de votre tolérance au « piquant ». Nous avons opté pour la gelée de marque le Choix du Président, car son goût épicé est bien équilibré. Vous pouvez également choisir une gelée de piments scotch bonnet, que vous trouverez dans les épiceries et les marchés de produits de spécialité. Peu importe la gelée choisie, n’oubliez pas d’y goûter pour savoir quelle quantité mettre dans le cocktail.
Dans un shaker rempli de glaçons, verser 30 mL (1 oz) de rhum (blanc ou ambré), 15 mL (½ oz) de triple sec, 15 mL (½ oz) de jus de lime, 30 mL (1 oz) de jus d’ananas et de 10 à 15 mL (2 ou 3 c. à thé) de gelée de piments (au goût). Secouer pour faire mousser et passer dans un verre à cocktail. Décorer d’un brin de coriandre.
