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Recipe Detail Page
Tuxedo
Printemps 2016
Bien qu’il n’en faille qu’un trait, l’amer est essentiel ici, car il unit les ingrédients pour donner au cocktail un tout petit accent épicé. Angostura et Fee Brothers font d’excellents amers à l’orange. Vous trouverez les deux dans des épiceries fines et certains supermarchés. Les gins de type London Dry des marques Beefeater et Tanqueray sont fantastiques aussi pour ce cocktail. Pour créer le disque de zeste d’orange, prenez un couteau d’office très tranchant et découpez un cercle d’environ 4 cm (1½ po) de diamètre dans un morceau de peau d’orange.
Donne 1 cocktail.
60 mL (2 oz) de Gin Plymouth
30 mL (1 oz) de xérès fino ou manzanilla
1 trait d’amer à l’orange
Disque de zeste d’orange
30 mL (1 oz) de xérès fino ou manzanilla
1 trait d’amer à l’orange
Disque de zeste d’orange
1. Verser le gin, le xérès et l’amer dans un verre-mélangeur ou un shaker. Ajouter ce qu’il faut de glaçons pour que ceux-ci couvrent tout juste le liquide. Remuer jusqu’à ce que le cocktail soit très froid (30 secondes environ). Passer dans une coupe ou un verre à martini rafraîchi. Presser le disque de zeste d’orange au-dessus du verre et le mettre dans le verre.
Donne 1 cocktail.
