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Mélange d'épinards et de pak-choï
Hiver 2005
En combinant ces deux légumes-feuilles, vous obtenez une texture plus intéressante et un vert vif. Si vous ne trouvez pas de jeunes pousses de pak-choï, vous pouvez les remplacer par du pak-choï ordinaire et le trancher.
Donne 6 portions.
125 mL (1/2 tasse) de beurre
50 mL (1/4 tasse) d'ail haché
1,5 L (6 tasses) de jeunes pousses
de pak-choï, coupées en deux
1,5 L (6 tasses) de jeunes pousses d'épinards
Sel et poivre frais moulu
50 mL (1/4 tasse) d'ail haché
1,5 L (6 tasses) de jeunes pousses
de pak-choï, coupées en deux
1,5 L (6 tasses) de jeunes pousses d'épinards
Sel et poivre frais moulu
1. Chauffer le beurre dans un wok sur feu moyen jusqu'à ce qu'il grésille. Ajouter l'ail et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 2 minutes). Ajouter les jeunes pousses de pak-choï et faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fanées.
2. Ajouter les épinards et remuer avec le pak-choï. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient à peine fanés. Saler et poivrer.
2. Ajouter les épinards et remuer avec le pak-choï. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient à peine fanés. Saler et poivrer.
Donne 6 portions.
