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Cocktail au xérès
Hiver 2017
Le xérès, un type de vin fortifié qui était relégué aux oubliettes, réapparaît dans la culture des cocktails modernes, et avec raison. Cette boisson complexe ajoute une incroyable profondeur aux cocktails, et les résultats sont fantastiques.
Donne environ 8 tasses.
Dans un pichet, combiner une bouteille de 750 mL de xérès oloroso, 120 mL (4 oz) de jus de citron, 720 mL (24 oz) de jus d’ananas et 500 mL (2 tasses) de framboises. Remuer. Avant le service, ajouter 500 mL (2 tasses) de soda au gingembre. Verser dans des tasses remplies de glaçons, en répartissant les fruits également.
Donne environ 8 tasses.
