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Allongeur aigre-doux

Allongeur aigre-doux

Printemps 2009

Par : Michelle P. E. Hunt and Laura Panter

Verser dans un pichet 250 mL (1 tasse) de jus de citron, 250 mL (1 tasse) dejus de lime et 500 mL (2 tasses) de sirop de sucre. Bien mélanger, couvrir et conserver auréfrigérateur ou au congélateur.

Sirop de sucre
750 mL (3 tasses) de sucre granulé
750 mL (3 tasses) d’eau

1 Combiner le sucre et l’eau dans une casserole. Cuire sur feu mi-vif jusqu’à ce que le sucre ait fondu (de 6 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le sirop commence tout juste à bouillir et devienne limpide). Ramener à la température ambiante et transvaser dans
un bocal stérilisé. Couvrir hermétiquement et garder au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.

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