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Granité au rosé d’été
AVRIL 2017
À découvrir dans notre nouvelle collection de recettes succulentes.
Donne de 10 portions
180 mL (¾ tasse) de sucre blanc
250 mL (1 tasse) d’eau
1 bouteille de 750 mL de vin rosé
Le jus de 1 orange (prélever le zeste pour la décoration avant d’extraire le jus)
Le jus de ½ citron (prélever le zeste avant d’extraire le jus)
5 mL (1 c. à thé) de zeste de citron
1 petit morceau de bâton de cannelle de 8 cm (3 po)
125 mL (½ tasse) de fraises hachées
Quelques fraises pour la décoration
1. Dans une casserole de grosseur moyenne, porter le sucre, l’eau, le rosé et les jus à ébullition.
2. Retirer du feu et ajouter le zeste de citron, le petit morceau de bâton de cannelle et les fraises hachées. Laisser refroidir. Passer dans un tamis à fines mailles en pressant les fraises pour en extraire le jus.
3. Verser dans un contenant à couvercle, mettre au congélateur jusqu’à ce que le tout soit presque gelé, remuer et laisser congeler jusqu’au lendemain.
4. Servir dans un verre à vin décoré de zeste d’orange ou de citron et d’une fraise. Se conservera pendant un mois au congélateur.
Donne de 10 portions
