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Gimlet estival
Début de l'été 2015
Dans un shaker rempli de glaçons, combiner 45 mL (1½ oz) de gin, 15 mL (½ oz) de jus de citron, 15 mL (½ oz) de jus de lime, 30 mL (1 oz) de sirop aromatisé au citron et au romarin et 15 mL (½ oz) de blanc d’œuf. Agiter vigoureusement et passer dans une coupe. Ajouter un trait d’amer au citron (facultatif). Décorer d’une spirale de zeste de citron.
Donne 1 cocktail.
Donne environ 250 mL (1 tasse).
Sirop aromatisé au citron et au romarin
Mettre 250 mL (1 tasse) de sucre, le zeste de 1 citron et 3 brins de romarin frais dans un récipient résistant à la chaleur. Ajouter 250 mL (1 tasse) d’eau bouillante et remuer pour dissoudre le sucre. Laisser refroidir. Retirer le zeste de citron, couvrir et ranger. Retirer les brins de romarin au bout de 24 à 48 heures (au goût). Se conserve jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.
Donne environ 250 mL (1 tasse).
