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Fondue estivale au chocolat
Début de l'été 2001
Une recette simple pour une fondue délicieuse. Le romarin ajoute une pointe d'exotisme !
Donne 375 mL (1½ tasse).
125 mL ½ tasse de crème à fouetter
125 mL (½ tasse) de lait
2 brins de romarin
175 g (1/3 lb) de chocolat mi-amer, haché finement
1. Dans une casserole à feu moyen, porter la crème et le lait à ébullition. Ajouter le romarin et retirer du feu. Couvrir et laisser infuser 30 minutes.
2. Retirer le romarin et ajouter le chocolat. Placer à feu doux et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Garder au réfrigérateur.
3. Pour servir, porter à température ambiante et servir avec des fruits pour tremper. On peut verser la fondue dans des plats individuels comme des coquetiers ou de petites tasses à espresso.
Donne 375 mL (1½ tasse).
