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Prélever la partie colorée de la pelure d’une grosse orange à l’aide d’un éplucheur. Couper cette écorce en longues et fines lanières. Mélanger dans une petite casserole sur feu moyen 175 mL (¾ tasse) de sucre granulé et la même quantité d’eau et brasser jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser bouillir doucement pendant 2 minutes. Ajouter l’écorce d’orange et laisser mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, mettre 50 mL (¼ tasse) de sucre granulé dans un petit bol. Utiliser une cuiller à égoutter pour retirer l’écorce du sirop et la faire égoutter. Déposer les lanières d’écorce sur une feuille de papier ciré ou sulfurisé en les espaçant un peu. Rouler quelques lanières à la fois dans le sucre pour bien les enduire. Les laisser sécher quelques heures à la température ambiante. Ces lanières d’écorce se conservent pendant des mois au congélateur dans un récipient fermé hermétiquement.