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Sangria rosée aux fruits d’été
Début de l'été 2014
La sangria traditionnelle se métamorphose en une délicieuse version rosée, gorgée de fruits d’été. Si vous préparez la sangria à l’avance, couvrez-la et mettez-la au réfrigérateur. Elle se conservera pendant 2 ou 3 jours.
Donne 1,75 L (7 tasses) de sangria, soit de <nobr>8 à 16 portions.</nobr>
250 mL (1 tasse) de fraises (des champs de préférence)
1 pointe de melon d’eau
½ pamplemousse rose
1 bouteille (750 mL) de vin rosé
125 mL (½ tasse) de liqueur St-Germain ou de liqueur de cassis
500 mL (2 tasses) d’eau gazéifiée ou pétillante
Fraises et pamplemousse rose pour la décoration
1. Parer et hacher les fraises. Couper le melon d’eau en petits morceaux et en mesurer 125 mL (½ tasse). Défaire le demi-pamplemousse en quartiers, et couper ces derniers en petits morceaux. Verser le vin dans un grand pichet ou un bol à punch. Ajouter les fruits. Réfrigérer toute une nuit pour laisser se développer les saveurs.
2. Juste avant de servir, incorporer la liqueur et l’eau gazéifiée. À la louche, verser la sangria, y compris les fruits, dans des verres à whisky remplis de glaçons. Décorer de fraises fraîches et d’un demi-quartier de pamplemousse, si désiré.
Donne 1,75 L (7 tasses) de sangria, soit de 8 à 16 portions.
