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Bellini pétale de rose
Temps des fêtes 2012
Dans ce cocktail spectaculaire, le sirop va se déposer au fond de la flûte comme si quelqu’un y avait échappé un rubis. Certains aiment utiliser un bâtonnet pour incorporer le sirop épais aux autres ingrédients, ce qui fait un cocktail beaucoup plus sucré. D’une façon ou d’une autre, ce sont les arômes de rose, de cannelle et de litchi qui donnent au cocktail son parfum et son goût divins.
L’eau de rose et le sirop de rose (sharbat Rooh Afza, par exemple) sont des ingrédients que l’on trouve souvent dans les desserts indiens, donc toujours disponibles dans les épiceries indiennes.
Donne 1 verre.
2 mL (½ c. à thé) de sirop de rose
5 mL (1 c. à thé) d’eau de rose
15 mL (½ oz) de schnaps Goldschläger
60 mL (2 oz) de jus de litchi, bien froid
Vin mousseux, bien froid
Pétales de rose rouge pour décorer
Dans une flûte à champagne, verser un à un dans cet ordre : le sirop, l’eau de rose, le schnapsGoldschläger et le jus de litchi. Compléter de vin mousseux. Décorer d’un demi-pétale de rose.
Donne 1 verre.