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Coulis de framboises

Coulis de framboises

Temps des fêtes 2002

Par : Dufflet Rosenberg (Dufflets Bakery)



Donne 375 mL (1 ½ tasse).

375 mL (1 ½ tasse) de framboises fraîches ou décongelées
15 mL (1 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
15 à 25 mL (1 à 2 c. à soupe) de sucre granulé

1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée les framboises et le jus de citron. Ajouter du sucre, au goût. Passer au tamis fin, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Donne 375 mL (1 ½ tasse).
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