Pour améliorer l’expérience des utilisateurs et analyser les activités ainsi que le rendement, nous utilisons des témoins et autres technologies semblables. Pour plus d’information, voir notre Politique de protection de la vie privée. 
Recipe Detail Page
Beignets aux petits pois
Été 2010
Voici de quoi grignoter avec la soupe. J’adore le goût sucré des petits pois frais cueillis et je trouve très reposant de les écosser : c’est là l’essence même de l’été. Et c’est là un goût qu’on ne retrouve à aucun autre moment de l’année. Sachez toutefois que les petits pois qui traînent plus d’une journée ou deux commencent déjà à perdre leur goût sucré, même s’ils sont réfrigérés.
Donne 4 portions.
125 mL (½ tasse) de pois verts écossés
25 mL (2 c. à soupe) de farine
25 mL (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
Sel au goût
25 mL (2 c. à soupe) de beurre
25 mL (2 c. à soupe) de farine
25 mL (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
Sel au goût
25 mL (2 c. à soupe) de beurre
1. Amener à ébullition une petite casserole remplie d’eau. Y faire cuire les petits pois 3 minutes ou jusqu’à tendreté. Les égoutter. Les écraser grossièrement à la fourchette. Incorporer la farine, la ciboulette et le sel jusqu’à ce que la préparation se tienne. Répartir en 4 portions et former 4 petites galettes.
2. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Y faire rissoler les galettes1½ minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et cuites à point. Servir ces beignets chauds avec le potage glacé aux petits pois.
2. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Y faire rissoler les galettes
Donne 4 portions.
