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Paloma
AOÛT 2018
Ce cocktail mexicain est la simplicité même. Il suffit de mélanger de la tequila avec du jus de lime et des glaçons, de compléter avec du jus de pamplemousse et du soda et de décorer avec un quartier de lime.
Donne 1 cocktail.
¼ de lime fraîche
Sel kasher ou marin
45 mL (1½ oz) de tequila
30 mL (1 oz) de sirop de sucre concentré (la recette suit)
120 mL (4 oz) de jus de pamplemousse
Soda
Quartier de lime, rondelle de lime ou quartier de pamplemousse, pour la décoration
Frotter le bord d’un grand verre étroit avec le quartier de lime et le givrer de sel. Ajouter des glaçons, la tequila et le sirop de sucre concentré. Presser le quartier de lime au-dessus du verre et l'y laisser tomber. Ajouter le jus de pamplemousse, puis compléter de soda. Décorer d’un quartier de lime, d’une rondelle de lime ou d’un quartier de pamplemousse.
Donne 1 cocktail.
Sirop de sucre concentré
500 mL (2 tasses) de sucre granulé
250 mL (1 tasse) d’eau
Verser l’eau dans une petite casserole et la porter à ébullition. Ajouter le sucre granulé et remuer sans arrêt jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser le sirop refroidir. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique un maximum de 2 semaines.
Donne 500 mL (2 tasses).
